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人教2011课标版《第五节人类对细菌和真菌的利用》新课标教案优质课下载
关注细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治、清洁能源和环境保护等方面的利用。
【学习重点】
1、举例说出人类对细菌和真菌的利用。
2、说明食品腐败的原因。
3、关注细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治、清洁能源和环境保护等方面的利用。
【自主学习】
知识点一：细菌、真菌与食品的制作
1、观看视频，分析发酵现象。
实验现象和实验原理是什么？实验过程中搅拌和加入温开水的目的是什么？
2、举例说明细菌和真菌在食品制作中的应用，并说明原理。（可列表）
知识点二：细菌真菌与食品的保存
1、食品腐败的原因是什么？因此防止食品腐败的原理是什么？
举例说明食品保存的不同方法，并分别说明其依据的原理。
知识点三：细菌、真菌与疾病防治
什么是抗生素？如何利用转基因使细菌生产药物，并举出一例。
知识点四：细菌与清洁能源和环境保护
1、怎样利用细菌生产清洁能源甲烷？细菌还有什么作用？
【课堂小结】
总结并背诵本节知识点。
【课堂检测】
完成本节课后练习。（课本P87）
【作业布置】
完成课时练65-66页练习。（增效提能演练）
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