八年级上册（2013年6月第1版）《第五节人类对细菌和真菌的利用》精品优质课教案设计

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能力目标：

1、通过做发酵实验和制作馒头、酸奶等食品，提高学生动手能力和实践能力。

2、通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探究学习和合作交往的能力。

3、通过学习和应用食品保存方法，提高学生分析解决问题的能力。

情感态度与价值观目标：

1、通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用。

2、通过小组活动，培养学生团结协作的精神。

教学重点

1、利用发酵技术制作食品的原理。

2、培养学生合作探究能力和解决问题能力。

教学难点

利用发酵技术制作食品的原理。

教 学 过 程 设 计

教学内容教师活动学生活动设计意图

创

设

情

境创设情境：展示食品腐败和人类患病的图片。

教师设疑：

1、这现象是由什么引起的？

2、细菌、真菌对人类有没有可以利用的价值呢？你能举例说明吗？

师：我们可以避害用利让细菌真菌为人类造福，这就是我们这节课要探究的人类对细菌、真菌的利用。1、是由细菌和真菌引起的。

2、学生能够举出食品、药品等方面对人类有益的例子。

通过图片，刺激学生的视觉激发学生的探究心理。通过对简单问题的思考，交流，导入本节课的学习。

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