七年级下册（2013年10月第2版）《第三节膳食指南与食品安全》公开课教案下载

七年级下册（2013年10月第2版）《第三节膳食指南与食品安全》公开课教案优质课下载

教学重点:

1、设计一份营养合理的青少年食谱。

2、能根据膳食指南的建议说出自己的食谱是否合理。

教学难点:

设计一份营养合理的青少年食谱。

教学过程：

创设情境，导入新课

师：现在生活条件越来越好，同学们吃得越来越好，肥胖的学生也越来越多，控制肥胖一时间就成了大家都关注的话题。那我们青少年该如何控制肥胖呢，下面我们一起来看一段视频，请同学们从视频中寻找答案。

自主探究，学习新知

生齐读教学目标

师：第一个教学目标就是要我们设计一份营养合理的“一日食谱”。那怎么样才能完成这个目标呢？老师在这里给大家一些建议。这个建议就来自《中国居民膳食指南》。

活动一：自主学习

认真阅读课本P37第一、二段内容，认真思考下列问题：

1、根据《中国居民膳食指南》，什么样的膳食结构才是合理的？

2、分析：“膳食指南”包涵了哪些人体所需的营养成分？

生回答，教师点评。

师：从这张营养成分中，我们发现膳食指南所包含的营养种类怎么样？

生：营养种类多。也就是膳食指南倡导我们要营养全面。

活动二：小组合作

根据《中国居民膳食指南》建议以4-6人为一小组，设计适合青少年的一日食谱。

师：在设计之前老师再给你们一些指导。青少年正值快速生长发育的阶段，为了满足身体发育和学习、活动的需要，我们的膳食会有一些独特的要求。我们青少年每天消耗的能量比较多，所以我们必须摄入足够的糖类物质。现在还是我们青少年长个子的关键时期，必须要摄入适量的蛋白质。食用一定量的无机盐、维生素、纤维素食物还可以保证生命活动的正常进行。下面请各小组积极讨论，完善你们的食谱吧！

小组食谱展示方案

时间

食谱

理由