1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
八年级下册（2013年12月第1版）《第一节源远流长的发酵技术》新课标教案优质课下载
能力目标：
1、培养学生探究性学习的能力，从生活实践中获取知识，收集资料。
2、培养学生的观察、记录、合作、表达交流能力。
情感目标：
通过学习了解日常生活中生物技术的应用 无处不在，了解知识与技术在生产生活中的作用及与科学、社会的相互关系。
教学重点：
1、尝试利用发酵技术 制作食品；
2、举例说出发酵技术在日常生活 中的运用。
教学难点：认识发酵是由微生物引起的
教学准备：实验器材,发酵产品
教学过程：
一、导入新课
师：ppt展示一些腌制、泡制的酸菜等图片，提问：你们知道是谁成就了这些美味佳肴？
生：不知道
师：拿出一些面包、米酒、酸奶等，问同学们吃过这些食物吗 ？
生：吃过。
师：你们知道这些食品是经过怎样加工制作而成的吗？
生：不知道
师：那你们想不想知道呀？
生：想。
师：很久以前，人们发现果酒暴露在空气中会变酸，水果放久了有酒 味等， 这种现象称为发酵。我们刚刚看到的食物就是通过发酵技术制成 的。
二、新课教学
师：放一段录像，反映食物的发酵与食品生产的过程。
我们的祖先很早就利用发酵技术进行大规模酿酒。同学们想不想弄清楚酒是如何酿制出来的？今天我们大家就都来尝试做一次酿酒师。
师：指导学生阅读教科书相应的实验，学习酒酿。