八年级下册（2013年12月第1版）《第二节食品保存》优质课教案下载

八年级下册（2013年12月第1版）《第二节食品保存》优质课教案下载

●能力目标

1.培养学生探究性学习的能力，从实践中获得知识，收集资料。

2、培养学生观察、记录、合作、表达、交流的能力。

●情感目标

1、激发学生的学习兴趣。

2.培养学生实事求是的科学态度，关注与生物学有关的社会问题。

教学重点：

1、说明食物腐败的原因。

2、运用适当的方法保存食物。

教学难点：

说明食品腐败的原因是微生物作用的结果。

教学方法：

讨论法、探究法。

教学过程：

一、导入；展示家庭聚餐图片，讲述；

中国人对吃非常讲究，因而衍生了“饮食文化”，早在春秋时期，孔子在对学生讲学时就着意提倡“”食不厌精、烩不厌细”。逢年过节更是把饮食文化一发挥到了极致，满碟满碗摆上了桌，不吃个满腹撑圆不让出门。

同学们过年家里招待过客人没有？食物都吃完了吗？

如果你们家招待客人时，有吃不完的食物你怎么处理了？

好的食材做出来的美食大家都不愿意倒掉，既是对资源的浪费，也是对我们劳动的否定，所以我们要认真学习本节谋“食品保存”，学会科学的保存食品。

二、新课学习

（一）、食品腐败

l、展示课题和学习目标

2、展示生活中的食品腐散图片：

问“是什么原因引起了食物腐败呢”？

3．展示巴斯德鹅颈瓶实验并播放巴新德实验内容。