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苏教2011课标版《第二节食品保存》新课标教案优质课下载
（二）能力目标：
1．培养学生探究学习的能力，从实践中获得知识，收集资料。
2．培养学生的观察、记录、表达交流的能力。
（三）情感目标：
1．说明食物腐败的原因。
2．运用适当的方法保存食物。
【教学重点】
1．说明食物腐败的原因。
2．运用适当的方法保存食物。
【教学难点】
说明食物腐败的原因是微生物作用的结果。
【教学准备】
1．教师事先做好实验准备。
2．学生搜集食物保存的常见方法。
【教学过程】
引入新课：
教师：远古社会的人们每天都三餐不济，随着社会进步和经济发展，人类不仅吃饱了，而且还有剩余。这样人们就得面临一个问题：如何将剩余的食物保存好？
标题：食物保存
教师：食物为何要保存？
学生：因为不保存会腐败变质。（学生纷纷发言）
教师：食物变质是什么原因引起的呢？
学生：是微生物。（学生纷纷发言，猜测原因）
教师：真的是微生物吗？
标题：食物腐败的原因
目的：说明微生物是食物腐败的主要原因。