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苏教2011课标版《第二节食品保存》教案优质课下载
1）运用控制变量法探究防止食物腐败的方法；
2）运用科学的知识解释生活现象，解决生活中的问题；
3）尝试运用适当的方法保存食品；
4）培养学生观察、记录实验现象的能力。
3、情感目标：
1）培养与他人交流合作的意识；
2）探究实验设计中，培养学生的创新意识；
3）?关注食品保鲜方法的科学性，关注食品安全。
教学重点与难点
（一）教学重点
1）说明食物腐败的原因
2）运用适当的方法保存食物
（二）教学难点
说明食物腐败的原因是微生物作用的结果
教学用具
多媒体演示、实验用具
教学准备
教师事先实验准备
教学过程
引入：
视频:河北正定85名小学生食物中毒事件，引导学生分析中毒的原因。
一、食品为什么会腐败
师：同学们以前也遭受过腐败食品的危害，那有思考过食品为什么会腐败吗？
生1:食品放置的时间太长了
生2：有细菌等微生物在繁殖