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苏教2011课标版《第二节食品保存》公开课教案优质课下载
1.说明食物腐败的原因。
2.尝试食物保存的一般方法。
过程与方法目标
1.通过探究性学习活动,提高从实践中获得知识、收集资料的能力。
2.通过联系生活实际,收集资料、汇报探究结果等活动,提高学生合作交往的能力,收集、整理资料的能力
和口头表达能力。
情感态度与价值观目标
1.通过实践活动,体验知识与技术在生产和生活中的作用及对科学、技术和社会相互关系的理解。
2.通过小组活动,培养学生团结协作的精神。
3. 形成实事求是的科学态度,关注与生物学有关的社会问题。
重点难点
教学重点
1.说明食物腐败的原因。
2.运用适当的方法保存食物。
教学难点
说明食物腐败的原因是微生物作用的结果
教学过程
一、导入新课
教师:我们的家里来客人了,爸爸妈妈准备了一桌丰盛的晚宴,大家一起度过了愉快的一天。客人走后,爸爸妈妈对着一桌剩余的饭菜发了愁。——引出食品保存。这样人们就得面临一个问题:如何将剩余的食物保存好?
教师:食物为何要保存?
学生:因为不保存会腐败变质。(学生纷纷发言)
教师:食物变质是什么原因引起的呢?
学生:是微生物。(学生纷纷发言,猜测原因)
教师:真的是微生物吗?
二、新授