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《课题1果酒和果醋的制作》集体备课教案优质课下载
三、教学目标
1.知识与技能目标：
(1)说出酵母菌的呼吸方式；
(2)说明果酒的制作原理。
2.过程与方法目标：
(1)设计简易的果酒制作装置，独立完成葡萄酒的制作；
(2)主动参与探究过程，逐步形成搜集和处理科学信息的能力；
(3)能用准确的语言描述葡萄酒的制作过程。
3.情感与价值观目标：
通过对果酒制作历史的追溯，认同我国古代劳动人民的智慧，激发学生的民族自豪感。
四、教学重点和难点
1.果酒的制作原理；
2.设计制作装置。
五、教学方法
讨论法、 演示法、多媒体教学法
六、教学过程
教学
内容教师活动学生活动教学意图?
导课拿出事先准备好的葡萄酒，引导学生回忆唐诗：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
其实早在5000年前，人类就已经开始用 不同原料来酿酒了，但是直到19世纪，法国的巴斯德才发现酒的产生是酵母菌的作用，我们闻葡萄酒觉得葡萄酒特别醇厚、好闻，那我们是否想过自己动手去做一做呢？
引入本节内容：果酒的制作?一起回忆唐诗，并大声吟诵出来。
激发兴趣?果酒制作的原理