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选修1生物技术实践《复习与测试》教案优质课下载
1.果酒及果醋的的制作。
2.泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定。
3.微生物的分离和培养。
4.培养基对微生物的选择作用。
5.从生物材料中提取某些特定的成分。
三、学习者特征分析
考生常不能结合生产生活实际及必修模块的知识分析问题而出错。
考生常因不明植物有效成分提取方法的原理而失分。
四、教学策略选择与设计
在教学过程过程中将整个课堂教学分成2个步骤。先由教师整体建构生物技术实践知识部分的网络图解后，再让学生分成两组分别归纳考点一微生物的培养和利用和考点二生物技术在食品加工及其他方面的应用，然后两组提出题目互相考查基础知识点，最后，完成高考真题的整体练习，完成对全部相关知识的系统考查。
本节课先由教师采用传统的讲授法来帮助学生完成整体的知识建构，再分组培养学生主动学习和分析与处理信息的能力，让学生学会系统构建的方法。
教学策略采用主动探究式学习。具体方法为：
(1)从类型、特点和应用等方面明确不同微生物培养基。
(2)将特定微生物的分离纯化等实践操作构建过程模型，可以加深对知识的记忆与理解。
(3)利用列表法比较发酵食品加工过程中的菌种特点，制作过程的异同。
(4)利用图解分析法理解特定成分提取的原理和操作程序。
五、教学重点及难点
借助生活实例考查微生物培养基的成分、无菌技术的应用以及微生物的接种、计数方法等；与微生物的培养和应用相联系考查果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作是高考命题的重点。
植物芳香油和胡萝卜素的性质、提取原理及技术操作等内容是高考命题的重点。
六、教学过程
教师活动
导入：从生物技术的方法和应用入手
分析：生物技术的常见实验室方法和生产生活方面的应用
建构本节课的主体：生物技术实践