人教2003课标版《课题1微生物的实验室培养》优质课教案下载

人教2003课标版《课题1微生物的实验室培养》最新教案优质课下载

（2016天津卷.10）天津独流老醋历史悠久、 独具风味；其生产工艺流程如下图。

淀粉类原料 葡萄糖 成熟酒醅 成熟醋醅 成品醋

(1)在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度，这是因为酶_____________。

(2)在酒精发酵阶段，需添加酵母菌。在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。通气能提高_______________的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。

(3)在醋酸发酵阶段，独流老醋采用独特的分层固体发酵法，发酵30天。工艺如下。

①酵过程中，定期取样测定醋酸杆菌密度变化，趋势如图。据图分析，与颠倒前相比，B层醋酸杆菌在颠倒后密度变化的特点是______________________，由此推测，影响醋酸杆菌密度变化的主要环境因素是___________________________________________。

②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因。发酵过程中，发酵缸中_________层的醋醅有利于乳酸菌繁殖，积累乳酸。

③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少，主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的改变，加剧了不同种类乳酸菌的_____________，淘汰了部分乳酸菌种类。

二、微生物的实验室培养

【典型例题1】（2016新课标Ⅰ卷.39）空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。实验步骤如下：

①配置培养基（成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O）；

②制作无菌平板；

③设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作；

④将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。

回答下列问题:

（1）该培养基中微生物所需的氮来源于_________________。若要完成步骤②，该培养基中的成分X通常是_________________。

（2）步骤③中，实验组的操作是_________________。

（3）若在某次调查中，某一实验组平板上菌落平均数为36个/平板，而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落，这种结果说明在此次调查中出现了_________________现象。若将30（即36~6）个/平板作为本组菌落数的平均值，该做法_______________（填“正确”或“不正确”）。

【典型例题2】（2016四川卷.10）图甲是从土壤中筛选产脲酶细菌的过程，图乙是脲酶基因转录的mRNA部分序列。

(1)图中选择培养基应以___________为唯一氮源，鉴别培养基还需添加___________作指示剂，产脲酶细菌在该培养基上生长一段时间后，其菌落周围的指示剂将变成　　　　__________色。

(2)在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为105的土壤样品溶液0.1 mL，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为13、156、462、178和191。该过程采取的接种方法是_______，每克土壤样品中的细菌数量为______×108个，与血细胞计数板计数法相比，此计数方法测得的细菌数较__________。

(3)现有一菌株的脲酶由于基因突变而失活，突变后基因转录的mRNA在图乙箭头所示位置增加了70个核苷酸，使图乙序列中出现终止密码(终止密码有UAG、UGA和UAA)。突变基因转录的mRNA中，终止密码为___________，突变基因表达的蛋白含_______个氨基酸。

三、加酶洗衣粉

【典型例题】（2016海南卷.30）回答下列问题：