选修1生物技术实践《课题1微生物的实验室培养》公开课教案下载

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问题1：由于微生物实验对实验室的硬件要求较高，如仪器、药品、菌种的购置和实验仪器的清洁与维护工作等，投入较大，所以许多学生之前几乎从未接触过微生物实验，缺乏对微生物进行操作的感性认识。不仅如此，微生物实验操作本身规范要求较高，也易出错，仅靠教师的示范指导和学生一节课的实验操作练习，未必能使学生真正领会正确的操作要领。有的学生即使依葫芦画瓢，当场正确地完成了实验，但由于未能理解实验的基本原理和规范操作的道理，对无菌技术的操作也就一知半解。

问题2：本课题内容的重点是通过制备牛肉膏蛋白胨固体培养基和通过平板划线法纯化一种微生物，掌握规范的无菌操作技术。而由于实验室条件和教学课时的限制，有些操作如牛肉膏蛋白胨的溶化、高压蒸汽灭菌等很难在课堂上由学生来完成，而这些步骤的操作规范直接影响到实验的成功与否，是微生物培养的重要技术，其中的注意事项如何能让学生直观感知，需要采取合适的方法和手段。

2.2 对策

根据本课题内容的特点和客观条件的限制，为了提高实验教学的有效性，笔者以纠错为主线，以学生评价为突破口，设计了本课题教学。

①通过充分的课前准备和科学地安排实验程序，优化教学环节。

②借用实物投影展现操作细节，借助拍照、摄像、微视频等多媒体手段，捕捉实验中出现的错误,并进行分类或集中展示，动静结合，方式适宜。

③把正确的操作与有错误的操作对比展示，并设计关键性问题引导学生思考，使学生既要明白怎样做，也要明白为什么这样做，培养学生理性思维。

④运用现代技术手段及时上传展示学生的操作，让学生在客观真实的教学情境中即时找错、纠错，通过自评、互评和教师评价而相互学习，相互促进，提高教学效果。

3 教学程序设计

3.1学习制备牛肉膏蛋白胨固体培养基——策略：教师有意设错，让学生纠错

设计意图：

本课时是在第1课时完成基础知识的教学的基础上，学习制备牛肉膏蛋白胨固体培养基和通过平板划线法纯化大肠杆菌。

制备牛肉膏蛋白胨固体培养基包括5个步骤，即计算→称量→溶化→灭菌→倒平板，其中有些操作如在课堂上由学生来完成有诸多困难，比如：高压蒸汽灭菌需要15～30min，灭菌后培养基冷却到50℃左右才能倒平板需要等待时间等，所以需要注意将课上课下时间统筹安排，并采用相应的策略弥补不足。根据预实验测算后，依次设计了如下教学任务：

①前四步操作（即计算→称量→溶化→灭菌）不安排全班学生操作，为了强化其中的操作要领，教师在课前先进行模拟操作，将易出错处有意做错，并录制成录像，准备在课堂上播放。

②实验课前利用学生自由活动时间（如自习课等）组织每一小组组长在教师指导下完成前三个步骤（即计算→称量→溶化），并学会使用高压蒸汽灭菌锅，再由小组长教会本小组学生学会使用（灭菌锅可带到学生教室内在课间随时进行）

③灭菌步骤由教师在本节实验课前20min开始进行（因为灭菌连同冷却过程约需30min，而完成后续教学任务④⑤⑥大概需要15min，加上课前20min，正好可让学生练习倒平板。）

④上课开始先让学生回忆制备牛肉膏蛋白胨培养基有哪些步骤，再布置本节实验课的主要任务。

⑤播放实验操作视频，让学生观看正确的操作流程。

⑥播放教师设错录像，让学生找错、纠错。（提醒学生仔细观察，可相互讨论，每找出并改正1处错误，可给以适当的小奖励）

任务一、学会制备牛肉膏蛋白胨培养基

制备培养基包括5个步骤：即计算→称量→溶化→灭菌→倒平板

展示：牛肉膏、蛋白胨，了解其特性：牛肉膏粘稠，二者容易吸潮，取用后及时盖好瓶盖。

Ⅰ 计算——介绍牛肉膏蛋白胨培养基配方，并进行计算称量。

Ⅱ 称量、溶化——学生观看正确的“称量-溶化”操作录像后，再提供有错误的一段录像，让大家迅速找错。

录像中教师的故意设错举例如下：