选修1生物技术实践《复习与测试》公开课教案下载

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4掌握平板划线法和稀释涂布平板法等基本操作技术

5.理解分类纯化某种目的菌株的操作流程。

教学方法

1提问法与讨论法相结合，引导学生分析知识点，

2分析实验流程，对比前面的实验设计，归纳共性，分析差异，增加对知识点的掌握。

教学重点：

1．无菌技术的操作

2．平板划线法和稀释涂布平板法等基本操作技术

3．理解分类纯化某种目的菌株的操作流程。

教学难点：

1．无菌技术的操作

2．平板划线法和稀释涂布平板法等基本操作技术

3．理解分类纯化某种目的菌株的操作流程

教学过程：

引入新课

在传统发酵技术的应用中，都利用了微生物的发酵作用，其中的微生物来自于制作过程中的空气或原材料表面。而在工业化生产中，为了提高发酵的质量，需要获得优良菌种，并保持发酵菌种的纯度。这就要涉及到微生物的培养、分离、鉴别等基本技术。现在我们开始学习微生物的培养和应用专题。

新课过程：

一、微生物培养基的营养物质：

思考：培养基的营养成分有哪些？各成分有什么作用？

包括 水 、 无机盐 、 碳源 、 氮源 四类营养成分 。

从细胞的化学元素组成来看，培养基中为什么都含有这些营养成分？

C、H、O、N、P、S是构成细胞原生质的基本元素，约占原生质总量的97％以上。

碳源：如CO2、糖类、脂肪酸等有机物，构成微生物的结构物质和分泌物，并提供能量。

氮源：如N2、氨盐、硝酸盐、牛肉膏、蛋白胨等，主要用来合成蛋白质、核酸及含氮代谢物等。含有C、H、O、N的化合物既可以作为碳源，又可以作为氮源，如氨基酸等。

培养基除满足微生物生长的pH、特殊营养物质和氧气等要求。