1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
《课题1果胶酶在果汁生产中的作用》优质课教案下载
三、学情分析
1．通过必修一对酶的作用和本质的学习，学生已经掌握了酶的来源、功能、本质；
2．在前面的温度及PH对酶活性影响的实验中，学生已经基本了解了科学探究实验的一般方法，并在老师引导下进行了简单的实验，所以学生在进行本次实验之前就具有了探究实验的基本素养，可以让学生尝试设计实验方案。
四、教学重点和难点
1．教学重点：
（1）科学探究实验进行的一般方法；
（2）如何控制自变量，如何观察和检测因变量的变化，如何设置对照等。
2．教学难点：
设计实验方案。
五、教学目标
1．知识目标：
通过实验过程加深对PH对酶活性影响的理解。
2．能力目标：
? （1）在进行实验和探究中，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验；
? （2）在实验方案的讨论中，训练学生的分析评价能力和语言表达能力；
? （3）通过实验的操作过程，培养学生实验操作能力；
3．情感目标：
（1）通过学生间共同设计并完善实验方案，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神；
（2）通过理解酶活性的影响因素来解决生产、生活中的实际问题，激发学生对生物科学的兴趣和热爱，培养学生理论联系实际的实践精神。
六、课前准备
1．教师准备好实验所需的材料、仪器、试剂和反应装置等。
2．请学生阅读教材完成学案上的基础填空内容。
3.做好课件。
七、教学过程
教学流程教 师 活 动学 生 活 动设 计 意 图引入主题展示鲜榨苹果泥，提出问题：销售果汁饮品我们要考虑色泽要好，口感要好，而且要获得最高的经济效益，如果我们直接将这样的果汁包装成果汁饮品出售，你觉得有什么缺陷吗？