1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
选修1生物技术实践《课题1果胶酶在果汁生产中的作用》公开课教案优质课下载
能够简述果胶酶的作用，能够理解检测果胶酶活性的方法，探究温度和PH对果胶酶活性的影响。
三、课题目标
知识目标
知识目标
通过探究温度和pH对果胶酶活性的影响的实验设计让学生在实验中观察、提问、实验设计和方案实施，达成理性思维，科学探究的核心素养.
通过探究温度和pH对果胶酶活性的影响的实验设计让学生在实验中观察、提问、实验设计和方案实施，达成理性思维，科学探究的核心素养.
生物学核心素养
生物学核心素养
通过对实验的设计让学生学会团队合作.
创设问题情境以提高学生对问题探究的内动力，培养学生的求异思维和创新能力，能够运用归纳与概括、批判性思维等方法探讨生物学现象与规律.
通过对实验的设计让学生学会团队合作.
创设问题情境以提高学生对问题探究的内动力，培养学生的求异思维和创新能力，能够运用归纳与概括、批判性思维等方法探讨生物学现象与规律.
情感目标
情感目标
四、课题重点
实验设计温度和pH对果胶酶活性的影响，学生在实验中自变量，因变量的分析。
五、课题难点
实验中实验步骤、结果、结论的叙述，如何控制好变量，实验中如何遵循等量原则，对照原则，单一变量原则
六、教学策略与手段
教师可以通过展示加入了果胶酶的果汁和未加酶的果汁的对照实验结果引发学生的兴趣和思考，再由学生预习，然后课堂上回答，教师总结，说明植物细胞壁的成分和细胞与细胞之间的胞间层成分就有果胶，说明这些成分的理化性质，以及这些成分对果汁制作的影响，从而引出果胶酶在果汁生产过程中的作用。
通过复习必修一模块,让学生绘制温度和PH对酶活性的影响引出酶活性的定义及表示方法。
教师可以通过展示加入了果胶酶的果汁和未加酶的果汁的对照实验结果引发学生的兴趣和思考，再由学生预习，然后课堂上回答，教师总结，说明植物细胞壁的成分和细胞与细胞之间的胞间层成分就有果胶，说明这些成分的理化性质，以及这些成分对果汁制作的影响，从而引出果胶酶在果汁生产过程中的作用。
通过复习必修一模块,让学生绘制温度和PH对酶活性的影响引出酶活性的定义及表示方法。
果胶酶的作用和酶活性的定义的教学
果胶酶的作用和酶活性的定义的教学