《课题3酵母细胞的固定化》优质课教案下载

《课题3酵母细胞的固定化》优质课教案下载

【课时计划】1课时

【教学目标】

（一）知识与技能

1、说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理

2、尝试制作固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵

（二）过程与方法

通过实验，培养学生的动手操作能力以及对实验结果进行评价，培养学生的批判性思维和探究实验的能力

（三）情感、态度与价值观

让学生体验生物科学、生物技术与生活实际的联系

【教学重点】：制备固定化酵母细胞

【教学难点】：制备固定化酵母细胞

【教学方法】：启发式教学

【教学工具】：多媒体课件

【教学过程】：

创设情境，引入新课

首先，课件向学生展示一组图片“多种水果和各种果汁”组合图，?向学生提问：

1、要想果汁出汁率高，可以怎么做？

学生答：加果胶酶。

2、追问：再生产中加入酶后，对生产和产品有什么影响呢？

学生积极思考，老师引导学生分析：酶在实际生活中所遇到的问题（课件展示）

①酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活；

②溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本。

③反应后酶混在产物中，影响产品质量。

让学生设想解决问题的方法。

新知学习，达成目标