《课题3酵母细胞的固定化》精品优质课教案设计

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（三）教学目标

1.知识与技能

a．识记固定化技术的常用方法

b．理解固定化酵母细胞的制备过程

c．知道固定化酶的实例

? 2.过程与方法

a．固定化细胞技术

b．制备固定化酵母细胞的过程，利用多媒体手段进行实时摄影投影。

3.情感、态度与价值观

通过固定化技术的发展过程，培养科学探究精神，同时领会研究的科学方法教学重点制备固定化酵母细胞教学难点制备固定化酵母细胞教学过程（一）引入新课

在应用酶的过程中，比如加酶洗衣服，人们发现了一些实际问题：酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很难回收，提高了生产成本，也可能影响产品质量。

（二）进行新课

1．基础知识

a．固定化酶的应用实例――生产高果糖浆

（1）高果糖浆的生产原理：

（2）葡萄糖异构酶固定：将葡萄糖异构酶固定在颗粒状载体上，装入反应柱中。

（3）高果糖浆的生产操作（识图反应柱）：

从反应柱上端注入葡萄糖溶液，从下端流出果糖溶液，一个反应柱可连续使用半年。

b．固定化技术的方法（识图固定方法）：

将酶和细胞固定化方法有包埋法、化学结合法和物理吸附法。

【比较】酶和细胞的固定方法和特点

固定对象

酶

细胞

适宜固定法