选修1生物技术实践《课题3血红蛋白的提取和分离》公开课教案下载

选修1生物技术实践《课题3血红蛋白的提取和分离》公开课教案优质课下载

蛋白质的结构和功能在必修1已经学习过了，学生已经有一定的知识基础，已经知道血红蛋白是在红细胞中起到运输O2和CO2的作用，对蛋白质的提取和分离的知识却是非常陌生的，可以从科学研究的角度引起学生的注意，激发学生的研究兴趣，迫切希望掌握对蛋白质的提取和分离的技术。在教学过程中可利用动画视频等直观的让学生对技术的初步了解再加上理论知识容易使学生接受。

2、教学目标

2.1知识目标

了解色谱法、电泳法等分离生物大分子相关技术的基本原理。

2.2能力目标

尝试提取和分离血液中的血红蛋白，体验从复杂体系中提取生物大分子的基本过程和方法；通过了解有关蛋白质研究领域的新进展，以血红蛋白为实验材料，学习提取和分离蛋白质的基本技术，激发学生的学习兴趣，培养学生的实际操作能力。

2.3情感目标

真切体会到真实的科学探究的实践活动，初步形成科学思维的方式，发展其科学素养和人文精神。

3.教学重、难点:

3.1教学重点

凝胶色谱法的原理和方法。

3.2教学难点

①样品的预处理 ②色谱柱填料的处理和色谱柱的装填。

4、课时安排：4课时，本节课是第一课时

5、教学过程（第一课时）

5.1凝胶色谱法

展示课件：“纽崔莱蛋白粉”广告图片；“人类基因组计划”图片。解说蛋白质类保健品的主要成分，引导学生说出人类基因组和蛋白质组的含义以及人类基因组计划的意义，并总结无论是蛋白质类保健品的生产还是科学领域的研究，首先应该获得一定纯度的蛋白质，从而引出实验课题。

通过提问引入生物大分子物质分离的原理：问：DNA粗提取的基本思路是什么？这些思路对你有何启发？怎样来分离某种蛋白呢？

学生阅读教材：根据蛋白质各种特性的差异，如分子的形状、大小、电荷性质和多少、溶解度、吸附性质、对其他分子亲和力等，可用于分离不同蛋白质。并拓展到生物大分子分离的原理：选用一定的物理或化学方法分离具有不同物理或化学性质的生物大分子（如蛋白质、核酸、脂质）。

介绍蛋白质提取和分离的方法：凝胶色谱法和电泳法。

引导学生阅读教材，找出凝胶色谱法的概念。展示模拟凝胶结构图（图1）和模拟分子通过凝胶动画（图2）展示凝胶的结构特点，引导学生总结凝胶色谱法的原理，再播放动画凝胶色谱法分离蛋白质的过程（图3），让学生完成表1凝胶色谱法的原理。

图1 模拟凝胶结构图 图2 模拟分子通过凝胶

图3 凝胶色谱法分离蛋白质的过程

表1：凝胶色谱法的原理

5.2缓冲液