《课题1植物芳香油的提取》新课标优质课教案设计

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2针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。难 点植物芳香油的提取技术。

2针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。教学方法讲授式

形式：谈话和讲解法

问题探究式

形式：探究教学法

实践式

形式：模拟教学法

教学用具课件；投影；交互式白板；实验器材

教学过程教 师 活 动

明确学习目标（提问）

一、自主学习【诚信为本】

基础知识部分

（一）、植物芳香油的来源和特点

1、天然香料的主要来源是动物和 ，另外还有微生物中的真菌。

植物芳香油的来源如玫瑰花用于提取 ；樟树树干用于提取 ，薰衣草油是由植物的 提取，此外树皮、根、果实、种子也可提取。

2、特点： = 1 ﹨ GB3 ① 提取出的植物芳香油具有很强的 ，主要包括萜类及其衍生物；

= 2 ﹨ GB3 ② 植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于 。

课件展示——今天我们尝试用花和果实来提取植物精油。

（二）、植物芳香油的提取方法

植物芳香油的提取方法有 、 和 等。

提问——我们回忆一下各种提取方法的原理

是植物芳香油提取的常用方法。

原理：利用 将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成 ，冷却后，混合物又重新分出 和 。

课件展示——水蒸气蒸馏法适用范围

压榨法：主要适用于 和柠檬芳香油的制备，从橘皮中提取的 ，无色透明，具有 诱人的橘香味，主要成分为 。