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人教2003课标版《课题2胡萝卜素的提取》公开课教案优质课下载
2、学会纸层析的操作方法
（三）情感、态度与价值观
领悟科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度
二、教学重点：胡萝卜素的提取，纸层析的操作
三、教学难点：胡萝卜素的提取教学过程教学过程教师活动学生活动设计意图（一）引入新课
教师展示一个胡萝卜，解说胡萝卜的作用：
《本草纲目》上说胡萝卜能补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被李时珍誉为“蔬菜之王”。
美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％~20％；
每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
引入：本课题与胡萝卜有关，从胡萝卜中提取胡萝卜素。
学生认真听讲，联系日常生活，了解胡萝卜素的作用。
让学生联系生活，提起学习本课题的兴趣。
（二）新课讲授
一、基础知识
胡萝卜素的种类、用途、性质和提取途径
二、实验设计
1、萃取剂的选择
2、影响萃取的因素
三、实验操作
四、结果分析与评价
课堂练习
作业布置教师让学生阅读教材P77课题背景和基础知识，并结合导学案【活动1】，回答下列四个问题：
1、胡萝卜素分为哪几类？分类依据是什么？
2、 β-胡萝卜素有哪些应用？
3、胡萝卜素的理化性质怎样？