1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
选修1生物技术实践《课题2胡萝卜素的提取》集体备课教案优质课下载
(二)过程与方法
1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术
2、学会纸层析的操作方法
(三)情感、态度与价值观
领悟科学探究的方法,形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度
二、学情分析
通过课题1《植物芳香油的提取》的学习,学生对植物体内有机物的精细提取有了一个大体的了解。在此基础上,给学生介绍课题2《胡萝卜素的提取》侧重引导学生自主设计提取方法并动手操作。主要引导学生了解相关的萃取剂和萃取原理。教师在引导学生了解胡萝卜素的化学结构和分类的基础上,要着重引导学生认识胡萝卜素在医药、食品加工等方面的广泛应用,以及胡萝卜素的提取在提高产品附加值等方面具有的重要经济意义。
三、重点难点
教学重点:
胡萝卜素的提取,纸层析的操作
教学难点:
胡萝卜素的提取
四、教学过程
活动1【讲授】胡萝卜素的提取
(一)引入新课
小明得了夜盲症，医生建议他多吃胡萝卜。胡萝卜中的β胡萝卜素可以氧化分解成两分子维生素A，可以治疗夜盲症、干皮症、幼儿发育不良等维生素A缺乏造成的疾病，能够作为食品添加剂、实用色素、治疗癌症等，那这么多用途的胡萝卜素怎么提取呢？能用压榨法或者蒸馏法吗？
(二)引导设计提取方法
排除了蒸馏法和压榨法之后，引导学生自主分析设计合理的提取方法：生吃的胡萝卜没有炒熟炖熟的胡萝卜营养价值高，而且常常要多放一些油，为什么？因为胡萝卜素不溶于水、溶于有机溶剂，因此我们可以用某种有机溶剂将胡萝卜素从众多固体混合物中萃取出来。
（三）小组讨论
用什么做萃取剂？影响萃取效果的因素有哪些？
阅读学案中的材料（如下），小组讨论得出结论。
材料
1.β-胡萝卜素的工业提取方法
从植物中提取
从大面积养殖的岩藻中获得