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《课题2胡萝卜素的提取》优质课教案下载
1.掌握提取胡萝卜素的方法
2.了解胡萝卜素的提取过程
自主学习（8min） 请阅读课本77-79页，回答下列问题：
1.工业生产中，提取β-天然胡萝卜素方法有哪些？实验室中用什么方法？
2.萃取剂可分为几类，请分别举例？
3.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该满足哪些要求？
4.影响萃取质量的因素有哪些？
5.鉴定胡萝卜素粗品用什么方法？
四、小组讨论
1.乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？
2.在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？
五、反馈精讲
（一）基础知识
1.胡萝卜素的理化性质：
2.天然胡萝卜素的提取方法：工业方法 实验室方法
(二)实验设计
1.提取胡萝卜素的实验设计流程示意图
胡萝卜素
浓缩
过滤
萃取
干燥
粉碎
胡萝卜
2.萃取剂的选择（资料一）