《课题2胡萝卜素的提取》集体备课教案设计

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　　2、学会纸层析的操作方法

　　（三）情感、态度与价值观

　　 领悟科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度

二、教学重点：胡萝卜素的提取，纸层析的操作

三、教学难点：胡萝卜素的提取教学过程教学过程教师活动学生活动设计意图具体资源及环境（一）导入新课

教师说：生活我们中有一种常见的蔬菜胡萝卜，可以做出多种多样的菜式，大家喜欢吃吗？

你了解胡萝卜的营养价值吗？学生跟着老师的思路，开动脑筋。

积极思考生活中我们常见的胡萝卜做的菜式。

回想以前学习的内容，说明胡萝卜中的成分，引入胡萝卜素。让学生联系生活，提起学习本课题的兴趣。

PPT课件；多媒体视频；板书（二）推进新课

一、基础知识

1、胡萝卜素的种类

2、胡萝卜素的用途

3、胡萝卜素的理化性质

二、胡萝卜素的提取

1、工业方法

2、实验室提取方法

（1）方法：萃取法

（2）胡萝卜素提取流程

3.胡萝卜素的鉴定

课堂反馈

幻灯片展示有关胡萝卜素的相关知识：

问题：1、胡萝卜素可分为哪几类？

同时提问胡萝卜素是怎样划分的呢？有没有主次之分呢？

（其中β－胡萝卜素是最主要的成分）