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选修1生物技术实践《课题2胡萝卜素的提取》教案优质课下载
3、了解有机溶剂的相关知识。
(2)能力目标
1、通过学生的自主学习和信息提示,提高学生自主发现、归纳总结得出结论的能力
2、通过层层递进的探究和问题追问提高学生分析问题、解决问题的能力
3、通过让学生尝试鉴定试验的实验设计,锻炼学生运用已有知识向新情境迁移的能力
4、通过学生上台做演示实验,增强对知识的理解和运用能力
(3)情感态度与价值观目标
体验胡萝卜素提取与鉴定的基本方法和流程,锻炼学生形成严谨的科学态度。
二、学情分析
在本专题上一课题学习的基础上,学生们对植物芳香产物的提取方法有了了解,对不同植物材料选用不同方法有了认同,加上化学的基本知识对实验中相关仪器的使用也不存在障碍,所以对本节胡萝卜素提取的具体操作方法和过程的学习奠定了基础,在教学中注意积极引导和层层设疑,使学生们在自学和合作探究过程掌握重难点。
三、重点难点
二、教学重点/难点
1、胡萝卜素的提取和鉴定的方法
2、纸层析的操作及注意事项
四、教学过程
4.1一学时
4.1.1新设计
4.1导入
教师端着胡萝卜炒木耳,大声说“这是我喜欢吃的的一道菜,味道很好的,不知道大家喜不喜欢吃?并且今天食堂里有一道菜是肉烧胡萝卜,不知道大家喜欢吗?”喜欢也好不喜欢也好,大家对胡萝卜的营养价值了解吗?有必要一起了解一下:课件呈现胡萝卜的营养成分。从成分中发现胡萝卜素的含量最多,引出教学内容--胡萝卜素。
通过情境创设激起学生对胡萝卜素的好奇,从而产生强烈的探究欲,顺利进入本节课题。
4.2、胡萝卜素的概况
1.基础知识
学生看书自主学习总结有关胡萝卜素的基本知识,并归纳为分类、理化性质(橘黄色晶体,化学性质稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等。)、作用三方面,并展开讲解其作用,引出“胡萝卜素如此重要,如何提取呢?”转入胡萝卜素的提取。
2、胡萝卜素的提取
1.1探讨胡萝卜素提取的方法