《课题2胡萝卜素的提取》新课标优质课教案设计

《课题2胡萝卜素的提取》新课标教案优质课下载

　　1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术

　　2、学会纸层析的操作方法

　　（三）情感、态度与价值观

　　 领悟科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度

3、教学重点：胡萝卜素的提取，纸层析的操作

4、教学难点：胡萝卜素的提取教学过程教学过程教师活动学生活动设计意图具体资源及环境引入新课通过生活中常见的食物中所含的胡萝卜素含量，进而引出胡萝卜素的昂贵，如何提取它呢？导出本节课内容。学生跟着老师的思路想，胡萝卜素如此常见，为何提取出来会价格不菲。让学生联系生活，提起学习本课题的兴趣。

PPT课件；多媒体； 进行新课

一、基础知识

二、胡萝卜素的提取

三、胡萝卜素的鉴定

观看视频

总结

作业设置：思考：

1.胡萝卜素的概念？

2.胡萝卜素分类及其理化性质？

3.胡萝卜素的作用？

1.胡萝卜素用途如此广泛，如何提取呢？？

2.结合胡萝卜素的理化性质，实验室用什么方法提取？

（用幻灯片展示萃取法的概念：萃取法：利用溶质在互不相溶的溶剂里溶解度的不同，用一种溶剂把溶质从另一溶剂所组成的溶液里提取出来的操作方法．

（1）可选用什么样的有机溶剂作为萃取剂？

（2）影响萃取的因素有哪些？

（3）萃取和浓缩装置如何设计？

（留下思考的空间，让学生形成一个整体的流程）

问题：浓缩的目的是什么？4）浓缩：用到蒸馏装置，用幻灯片展示蒸馏装置，引导学生说出各装置名称。

鉴定提取的胡萝卜素粗品（含有胡萝卜素和某些其它物质）中含有β—胡萝卜素。