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《复习与测试》集体备课教案优质课下载
教学内容分析
自主学习的内容全面覆盖教材介绍的胡萝卜素的基础知识、实验设计、操作提示、结果分析与评价，引导学生了解胡萝卜素的物理化学性质和分类的基础，认识胡萝卜素在医药、食品加工等方面的广泛应用，重点通过分析胡萝卜素的性质、萃取效率的影响因素，设计分析胡萝卜素提取实验的流程、萃取剂的选择、操作步骤的注意事项。
学生分析
通过课题1《植物芳香油的提取》的学习，学生对植物体内有机物的精细提取有了一个大体的了解。在此基础上，给学生介绍课题2《胡萝卜素的提取》侧重引导学生自主设计提取方法。主要引导学生了解相关的萃取剂和萃取原理。教师在引导学生了解胡萝卜素的化学结构和分类的基础上，要着重引导学生认识胡萝卜素在医药、食品加工等方面的广泛应用，以及胡萝卜素的提取在提高产品附加值等方面具有的重要经济意义。
教学目标及教学重难点
教学目标：
1．知识目标：概述胡萝卜素的基础知识，能解释提取胡萝卜素的基本原理
2．能力目标：尝试进行胡萝卜素的提取技术的操作方法
3．情感、态度与价值观：认同科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度
教学重点：胡萝卜素的提取
教学难点：胡萝卜素的提取
教学资源：导学案、课堂PPT课件
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
引入新课
朗读“感动中国”对屠呦呦科学家的颁奖词，引入青蒿素的提取方法。进而提到本课题的胡萝卜素的提取。
认真聆听
创设情境，引导学生通过第一位诺贝尔奖获得者的事迹，体验科学家的艰苦奋斗精神和对科学严谨求实的态度
（二）进行新课
一、自主学习——基础知识
1、胡萝卜素的概念
2、胡萝卜素的种类