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选修1生物技术实践《复习与测试》新课标教案优质课下载
3、了解有关胡萝卜素的基础知识
4、掌握提取胡萝卜素的基本原理
? （二）过程与方法
1、初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油
3、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术
4、学会纸层析的操作方法
（三）情感、态度与价值观
形成严谨、科学、求实的态度和精神
★课题重难点
1、植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法
2、胡萝卜素的提取，纸层析的操作
★课题难点 胡萝卜素的提取
★教学方法 启发式教学
★教学工具 多媒体课件
★教学方法 启发式教学
★教学工具 多媒体课件
★教学过程 学习了提取植物芳香油的原理、方法和提取技术，通过实验来巩固蒸馏法、萃取法、压榨法等技术。
1．基础知识
1．1天然香料的来源：植物、动物
香料种类来源动物香料麝、灵猫、海狸、抹香鲸等植物香料玫瑰油、橘皮油、樟油等旁栏资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。
1．2芳香油的性质：挥发性强（物理性质），以萜类化合物及其衍生物为主（化学本质）。
1．3芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。
（1）水蒸气蒸馏法
原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。
适用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。