《复习与测试》集体备课教案设计

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1、请完成导学案上的知识网络结构图（附图1）

2、知识点讲解：植物有效成分的提取的三种常用方法比较

三、基础检测

1. 判断下列叙述的正误

（1）蒸馏法的实验原理是利用水蒸气将芳香油携带出来，再把水分离开，剩余的就是芳香油。（ √ ）

（2）提炼玫瑰精油的玫瑰花应在花开的初期采取，因为此阶段的花含玫瑰精油最高。（ × ）

（3）油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层。 （ × ）

（4）用柑橘皮作为材料提取橘皮精油时不适合用水中蒸馏的方法。 （ √ ）

（5）提取玫瑰精油时，玫瑰与水的质量比是4：1。 （ × ）

（6）由于胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中，所以可以采用萃取的方法进行提取。（ √ ）

（7）乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取。 （ × ）

（8）萃取的效率主要取决于萃取时的温度和时间。 （ × ）

（9）新鲜的胡萝卜含水量高，干燥时可采用高温以节省时间。 （ × ）

（10）在萃取过程中，在瓶口安装回流冷凝装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发。（ √ ）

（11）胡萝卜素萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂。

（ × ）

（12）提取的胡萝卜素可通过纸层析法进行鉴定，在鉴定过程中不需要对照。 （ × ）

四、命题探究

1. 请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：

（1）植物芳香油的提取的方法有压榨法、 蒸馏法 和 萃取法 。

（2）芳香油溶解性的特点是不溶于 水 ，易溶于 有机溶剂 ，因此可用 有机溶剂 作为提取剂来提取芳香油。

（3）橘子果实含有芳香油，通常可用 橘子皮 作为材料提取芳香油，而且提取往往选用新鲜的材料，理由是 芳香油含量高 。

（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是 过滤 。

（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的 上 层，原因是 油层的密度比水层小 。

2. 胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。请根据其提取过程及胡萝卜素的性质，回答下列问题：