人教2003课标版《复习与测试》集体备课教案设计

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2.过程与方法

（1）掌握萃取法提取胡萝卜素的技术。

（2）学会纸层析的操作方法。

3.情感态度与价值观

领悟科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度。

【学情分析】

胡萝卜素的分离在必修1中《叶绿体中色素的提取和分离》中有锻炼，是知识的延伸。学生对色素的提取和分离已有一定知识基础，以此作为新旧知识的桥梁。从学生自身的情况来看，他们已经具备了自动整合实验器材的能力，并且早就有了通过阅读收集信息，并应用信息解决问题的能力，但是他们不会主动去利用或加强自己的这种能力。何况蒸馏和萃取的设备连接在化学课中已经训练过。所以教师在教学的过程中，其实就是在引导学生主动思考，整合分散以及相关的知识点，形成知识网络，来解决今后遇到的相关问题。

【教材分析】

1.本节的作用和地位

本节内容与课题1《植物芳香油的提取》、必修1分子与细胞的第5章《细胞的能量供应与利用》中的第4节《能量之源—光与光合作用》在知识上联系比较多，起到了承前启后的作用。专题6 《植物有效成分的提取》中有关植物组织中物质的提取介绍了三种方法：蒸馏法、压榨法和萃取法，从安排的顺序看，可以让学生在学习了前两种提取方法的基础之上，运用对比的学习方法来学习课题2中的萃取法的具体知识，从而找出异同点。同时，在以后的运用中合理选择方法，提高学生应用知识能力的目的。

2.本节的主要内容

本节内容安排在选修一生物技术实践专题6课题2，教学知识点主要包括了解胡萝卜素的基础知识、掌握萃取法提取胡萝卜素的基本原理以及学会纸层析法的操作方法。

3.课题重点与难点

（1）课题重点：胡萝卜素的提取，纸层析的操作。

（2）课题难点：胡萝卜素的提取。

4.课时要求：

本课题教学安排需要1课时，由于本课题涉及到萃取装置和蒸馏装置的安装、拆卸和使用，课时时间紧张，教师在课堂上直接安排学生通过观看视频来学习萃取的操作步骤。

【学法指导】

1.对比学习法。

2.模拟实验法。

【教学策略】

1.本节课以胡萝卜素的提取教学为例，主要采用启发式教学、自我反馈、课堂讨论、合作学习法等教学策略，研究萃取法与蒸馏法、压榨法之间的异同。通过分析萃取法的实验流程、影响因素和注意事项等，建立学生解决其他植物有效成分提取中疑难点的基本方法，培养学生利用已有知识解决未知问题的能力。让对比教学成为新课程标准下引领合作学习、自主学习的重要的教学方式和学习方法。

2.通过小组合作的形式，建立一个宽容、自主的学习氛围，在学生自主合作的前提下，模拟胡萝卜素的鉴定实验，学会纸层析法的操作方法完成知识的内化过程。

【教学过程】

教学过程教学过程教师活动学生活动设计意图具体资源及工具（一）引入新课