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《复习与测试》集体备课教案优质课下载
二、教学重点：胡萝卜素的提取，纸层析的操作
三、教学难点：胡萝卜素的提取
四、教学流程：
?一、新课导入 ：
?通过观看饮料包装盒上配料表图片，介绍胡萝卜素的作用，从而引出本节内容胡萝卜素的提取。??
二、学生阅读课题背景和基础知识，完成学案的内容，教师介绍总结。
（一）胡萝卜素
1、分子结构：包含多个碳碳双键
2、种类：α－胡萝卜素、β－胡萝卜素（最主要成分）、γ－胡萝卜素
3、作用：
①在人体内氧化成维生素A，治疗VA缺乏引起的疾病，如夜盲症、干皮病
②是食品、饮料、饲料的添加剂，是一种天然色素可食用色素
③使癌变细胞恢复正常的作用
4、理化性质
①橘黄色结晶
②不溶于水、微溶于乙醇、易溶于石油醚等有机溶剂
5、工业生产提取方法
①植物中提取
②岩藻中提取
③利用微生物的发酵生产
（二）实验操作
1、萃取剂的选择
请学生阅读教材78页资料一，结合屏幕显示部分溶剂的理化性质，思考：胡萝卜素的提取选择那种溶剂作为萃取剂最合适。
小组讨论：解释选择该种萃取剂的原因。
引导学生从沸点，溶解度，与水互溶等情况分析