《第2节酶在工业生产中的应用》集体备课教案设计

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1．根据酶的发挥作用的部位和催化反应的性质，说出酶家族的概况。

2．根据酶的来源、特性和本质分析酶制剂的生产方法，培养学生提出问题解决问题的科学思维。（科学思维）

3．阅读资料卡，举例说明酶在工业生产中的应用。

4．认同解决现实生活中的许多问题离不开科学技术，关注酶工程的发展前景，培养学生解决生产生活问题的担当和能力，形成社会责任感。（社会责任）

二、教学重难点

酶制剂的生产这部分知识，与学生的生活相距甚远，如果内容讲的太深，技术讲的太细，就容易使学生失去学习的兴趣，达不到课标的要求。但是不突出生物技术在解决现实生活中问题，又难以体现科学—技术—社会三者的关系，因此，本节课的教学重点、难点就是“利用基因工程技术生产酶。”

三、教学策略

采用“问题——探究”的教学模式，进行酶制剂生产的教学，采用自主学习和“研究性学习”的形式，进行酶在工业生产中应用的教学。

基本思路：怎样生产“分解塑料的酶“为主线。

【从社会中来】：关注环境保护，提出问题——如何降解塑料垃圾？

【解决问题】：寻求新思路——运用“酶”来降解塑料。

问题串：如何大量生产“分解塑料的酶“？

如何生产方便储存和运输的酶？

如何将酶与产物分离，获得可重复利用的酶？

【到社会中去】：酶制剂在环保、食品、轻工业和医药方面的应用。

四、教学过程

教学内容

教学活动

教学意图

创设情境

引入新课

【从社会中来】

资料1：观看视频“塑料之灾”。“塑料垃圾” 是世界各国最头疼的环境污染问题，这是因为塑料的主要原料 “聚苯乙烯”需要数百年才能被降解 。 如何降解塑料垃圾，成为治理环境污染的首要议题。

提出问题：如何降解塑料垃圾？

资料2：观看视频“吃塑料的虫子”。黄粉虫又叫面包虫，可以消化最难降解的聚苯乙烯塑料，将约一半的塑料转变为二氧化碳，把大部分剩余塑料转变为可生物降解的碎片排出。但黄粉虫处理塑料的速度慢，自身又无法在阳光下存活，科研工作者准备从黄粉虫体内提取“分解塑料的酶”进一步研究。