《第2节酶在工业生产中的应用》新课标优质课教案设计

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4. 通过小组讨论、合作探究的方法，培养学生的合作探究精神，和自我学习、搜集信息和处理信息的能力。认同解决现实生活中的许多问题离不开科学技术，以及科学技术是不断发展的。

5.培养学生关爱社会,关爱身体健康、热爱生活的情感，培养他们社会责任感，形成关心现代农业发展的情感。

【教学重点】

利用基因工程技术生产酶的方法。

酶在工业生产中的应用。

【教学难点】

利用基因工程技术生产酶的方法。

【教学方法】

讲授法和学生合作学习相结合

【教学课时】

1课时。

【教学过程】

学生：利用社会生活中加酶洗衣粉为材料，引起学生学习本节的兴趣。然后，讨论、探讨、交流。

教师讲述：

酶的家族与酶制剂的生产

分类：（1）根据酶存在的部位不同，分为胞内酶和胞外酶：大多数酶存在与细胞内，称为胞内酶；少数酶能分泌到细胞外，称为胞外酶

（2）按照酶催化的反应和所起的作用，可以将酶分为氧化还原酶、水解酶、裂解酶、连接酶、转移酶和异构酶六大类。

与无机催化剂相比酶的特点：催化效率高、反应条件温和等优点。但是，要使酶在大规模的工业生产和实际生活中得到应用，还需要克服许多困难。

现实中的问题

大规模工业生产对酶的需要量很大.生物体内含有酶,但含量很少.怎样才能获取大量的可供应用的酶呢? 学生思考、讨论回答

教师小结：

目前，大量应用的酶都是利用微生物发酵的方法生产的。一些重要的酶已经采用基因工程菌发酵生产，使酶的产量大幅度提高。例如，为了提高洗涤效果，加在洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶，是人们将控制蛋白酶和脂肪酶合成的基因，转移到特定的细菌内，构建成基因工程菌，再通过发酵的方法生产出大量的蛋白酶和脂肪酶。

3、酶制剂：现实中的问题

酶特别“娇嫩”,对环境条件的要求比较苛刻.这就给实际生产及应用造成麻烦.怎么解决这一问题呢? 学生思考、讨论回答

教师小结：