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选修2生物科学与社会《第2节酶在工业生产中的应用》教案优质课下载
【教学重点】利用基因工程生产酶的方法；酶在工业生产中的应用；
【教学难点】利用基因工程生产酶的方法
【教学方法】讲授法、实验法、合作学习法
【教学过程】
教学环节教师活动学生活动导入新课同学们的桌面上有两个试管？请同学们分辨试管里面什么呢？这与我们得到的苹果汁有什么区别？我们如何才能得到澄清透亮的果汁呢？请同学完成果泥的过滤步骤。
观察：
分辨试管内容物，
对比两个试管显现的区别。
动手：
将试管内容物进行过滤复习回顾关于酶，我们曾经学过许多知识，都有什么呢？
思考回答：
酶的定义、酶的功能、酶的特性教授新课酶的家族
酶的分布：
根据酶在细胞内外的分布，可以对酶进行什么样的分类？各有哪些实例呢？
酶的功能：
请同学们阅读教材，根据酶的功能，将酶分成哪些种类？
根据反应的特点，将材料中的酶与酶的类型连线
酶在工业中的生产
酶的生产：
2001年我国酶工业的产量就已经达到了32万吨，酶在生产中具有降低成本，降低污染等优点。
上节课我们学习了利用微生物的发酵可以生产我们所需要的酶试剂，重要的酶试剂是通过基因工程生产出来的，还有蛋白质工程的改造，这是怎样的流程的?
Ⅰ：EGV酶由一种软腐质真菌产生，是一种生产中用到的纤维素酶。酵母菌由于其转化和表达的高效性是一种良好的异源表达宿主，许多来源于真菌的纤维素酶已经被表达于酵母中。
Ⅱ：然而酵母菌表达的EGV是一种纤维素酶，研究发现将第49位的脯氨酸删除，热稳定性比EGV提高了21.6％，其他酶性质与EGV基本相似。
Ⅲ：材料中还有哪些酶的改造技术？
酶的剂型