人教2003课标版《第2节酶在工业生产中的应用》新课标优质课教案设计

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3.举例说明酶在生产工业中的应用。

过程与方法：

培养学生的合作探究精神，和自我学习、搜集信息和处理信息的能力。

情感态度价值观：

1.体会酶在工业生产中的广泛应用和前景。

2.认同解决现实生活中的许多问题离不开科学技术，以及科学技术是不断发展的。三、学习者特征分析学生在必修1中已经学习了酶的功能及特性，清楚酶具有高效性，对酶有了一定的掌握，在生活中也接触到，如加酶洗衣粉、多酶片等酶在生活中应用，但对酶用于工业生产的体会并不深刻，通过学习酶在生活、生产、医药中的应用，进一步体会生物科学与生活、技术的关系，让学生学以致用。四、教学策略选择与设计本节课借助希沃白板，导学案，实验视频展示，主要采取学生通过小组合作探究的方法，采用“问题----探究----新问题----再探究”的教学模式。酶在工业生产应用这一问题，分配任务，每个小组有自己负责的任务，组内讨论，组间共享。借助希沃课堂游戏活动，增强趣味，及时巩固。在小组合作探究中理解科学、技术、社会三者的关系。培养学生的合作探究精神，和自我学习、搜集信息和处理信息的能力。认同解决现实生活中的许多问题离不开科学技术，以及科学技术是不断发展的。五、教学重点及难点教学重点：

1.酶的制取和固定化酶的技术

2.酶在生产应用中的举例

教学难点：

1.固定化酶的优点

2.酶在工业生产中的应用六、教学过程教师活动学生活动设计意图讲述教材中的“从社会来”尿糖试纸材料。

问：如果将生物体内的酶直接放在试纸上，它会很快失效。如何克服？思考，阅读课本79页希沃白板呈现，创设情境激发动机?一、酶的家族与酶制剂的生产

引导学生完成学案酶的种类部分

Q:什么是胞内酶，胞外酶？举例说明

列举六大类酶。

完成酶分类游戏。

Q:酶比无机催化剂优点？

阅读课本79页完成学案

回答：大多数酶存在于细胞内，称为胞内酶，如呼吸酶。少数酶能分泌到细胞外，胞外酶，如胃蛋白质酶。

催化效率高，反应条件温和。巩固酶的理论知识。

分类游戏提高学生学习动力，趣味性强。展现现实中的问题

小组活动1：大规模工业生产对酶的需求量很大。生物体内尽管含有酶，但含量很少。怎样才能获取大量的可供应用的酶呢？

举例说明小组讨论

阅读课本80页完成学案酶的产生。

回答：大量应用的酶都是利用微生物发酵的方法生产的。一些重要的酶已经采用基因工程菌发酵生产，使酶的产量大幅度提高。例如：大量生产蛋白酶和脂肪酶。激发思考，小组讨论迅速解决问题。小组活动2：酶特别“娇嫩”，对环境条件的要求较苛刻，这就给实际生产及应用造成麻烦。怎么解决这一问题呢？ 总结 酶制剂的优点、剂型。小组讨论，总结，提升学生提取信息，分析信息的能力。小组活动3：酶催化反应结束后，酶和其他产物混合在一起，这不仅影响产品的纯度，而且酶不能分离出来重复使用，也造成了浪费。这个问题又是怎样解决的呢？