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必修1分子与细胞（旧）《三蛋白质》优质课教案下载
教学目标
1、说出氨基酸的结构特点；理解氨基酸脱水缩合的过程。
2、进行氨基酸结构通式的推导，培养同学们分析、归纳问题的能力。
3、模拟脱水缩合的过程，培养学生动手能力和团结协作的能力。
4、认同蛋白质是生命活动的主要承担者，学会用法律知识来保护自己。
四、教学重难点
重点：氨基酸的结构及其形成蛋白质的过程。
难点：氨基酸形成蛋白质的过程。
五、教学方法
直观教学法、活动探究法结合多媒体教学进行教学。
六、教学过程
【新课导入】
师：在上新课之前我们先来看一则资料，通过这则资料，你们能获得什么信息？
生：英国著名的营养学家凯利博士曾经做过一个牛奶加餐实验。他将102名儿童随机分为两组，一组每天正常进食（正餐组），一组每天增加600ml的牛奶（加餐组）。一年以后，他发现，正餐组儿童体重平均增加了1.75kg，身高平均增加了1.84英寸；加餐组儿童体重平均增加了3.17kg，身高平均增加了2.63英寸。
生：加餐组儿童比正餐组体重和身高都要长得好。
师：正确，这位营养学家同样得到了相同的结论，他认为处于生长期的儿童，每天坚持喝牛奶，可促使其长得更高、更好。那么，为什么呢？
生：牛奶含有丰富的蛋白质。
师：为什么含有丰富的蛋白质就能促进生长呢？就让我们带着这个问题进入今天的学习——蛋白质的结构和功能。（教师板书——蛋白质的结构和功能）
【新课开展】
师：通过糖类等有机物的学习，我们知道糖类的组成元素为C、H、O，基本单位为葡萄糖。那么通过同学们的预习，蛋白质的基本组成单位是什么呢？
生：氨基酸
1、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
生：氨基酸
活动一
师：（PPT展示几种氨基酸）请同学们，观察分析老师随机给出的这几种氨基酸，它们所具有的相同点和不同点。2分钟。