七年级下册《第三节合理膳食与食品安全》优质课教案设计

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1、举例说出什么是合理膳食；怎样做到合理膳食。?

2、尝试设计一份营养合理的食谱；?

（二）能力目标：?

运用所学营养知识，为家人在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。?

（三）情感目标：?

1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成?

2、关注自身和他人的营养状况。?

3、通过为亲人设计一份营养合理的食谱，培养关注他人的饮食和健康的思想意识。

二、教学重难点

重点：?

什么是合理膳食？如何根据自身的实际情况设计一份营养合理的食谱。?

难点：?

怎样做到合理膳食，并尝试为家长设计一份营养合理的食谱。

三、教学方法：运用讨论法、启发式教学法，制作与本课相适应的课件，以多媒体手段辅助教学

四、课前准备：

教师：1.收集有关资料并制作课件。

学生：查找有关资料，为家长设计一份午餐食谱。

五、教学过程：

导入： 首先请看一组图片：学生比较熟悉的一些事物。 师：这些食物是否可以经常代替主食吃？平时什么样的饮食才是合理的？

设计意图：创设逼真的教学情境，激发学生主动学习的热望。在刚刚上课就以牢牢抓住学生的注意力，由此引出课题.

合理膳食

（一）图片展示一组小胖墩的图片（提问学生）你是否有些小胖墩的朋友？他们平时都是怎样饮食的？生：喜欢吃汉堡包，油炸食品等 。教师：你们平时又是如何饮食的？（学生畅谈一日三餐） 生：不吃早餐、挑食（不吃蔬菜）、偏食（喜欢吃鱼、肉，喝饮料） 午餐凑合、饮食无规律、盲目减肥、不吃青菜、偏爱高热量食物………… （引导学生根据课前查找的资料交流讨论）总结出不良的饮食：挑食，偏食，暴饮暴食。教师：不良的饮食习惯除了以上的还有一种现象也比较常见，不吃早餐。小品展示《不吃早餐的坏处》 教师：欣赏完小品之后什么感受？ 生（讨论交流）造成低血糖，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，甚至休克、大脑能量不足严重影响记忆力、抵抗力下降 师：身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。长期不吃早餐对身体危害多多，所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。

设计思想：让学生通过观察、举例，利用学过的有关食物的消化和吸收、食物中的营养物质等知识，结合生活中的具体做法自己去分析、体会偏食和挑食等作法的不良危害，激发学生学习的热情和探究的欲望，为学习合理营养做好铺垫。?

（二）教师：以上我们总结了日常生活中常见的不良饮食习惯，平时我们应该如何正确饮食呢？展示平衡膳食宝塔，教师引导学生了解宝塔。1. 营养学家将食物分成哪几类？各类食物分别主要为我们提供哪些营养？ 2. 一日三餐的合理能量比例？ 3.每天应多吃什么食物，少吃什么食物？教师补充。

设计思想：利用课件引导学生通过观察、思考、分析，逐步深入进行探究，重点理解什么是合理的饮食结构？从而得出合理营养的真正含意。