《第三节合理膳食与食品安全》新课标优质课教案设计

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1、能说出什么是合理营养；

2、了解平衡膳食宝塔的基本原则，清楚生活中如何才能做到合理营养；

3、知道什么是食品安全，以及生活中如何避免食品安全问题。

【能力目标】

1、学生运用所学知识分析、解决实际问题的能力。

2、学生能运用所学知识，为家长设计一份营养合理的食谱；

【情感、态度、价值观目标】

1、通过渗透路边摊在营养和安全方面的隐患，培养学生自觉远离街边食品和垃圾食品的意识。

2、通过亲自为家长设计食谱，关心长辈的饮食和健康，使学生从中体会运用所学知识解决实际问题的成功与喜悦；

教学重难点：

【重点】认识合理营养和食品安全对健康生活的重要性；

【难点】通过介绍生活中不良饮食习惯和垃圾食品在营养和安全方面的隐患，让学生有意识的养成良好饮食习惯，远离垃圾食品。设计一份合理营养的食谱，将所学知识应用到生活实际中；

教学方法：启发式教学、分析与归纳

教学准备：

【教师准备】教师整理相关课件、图片、文字资料和有关视频。

【学生准备】学生查找生活中存在安全隐患的食品种类。

教学过程：

一、 复习回顾，导入新课

上节课我们一起学习了食物中营养物质的消化和吸收，先一起回顾以下问题: 1、食物中的哪些营养物质？

2、这些营养物质各有什么作用呢？

通过前面的学习，我们知道食物中的营养物质有六大类，不同种类的营养物质对人体有不同的作用，缺一不可。在生活中我们如何才能做到合理的摄入不同种类的营养物质呢？

本节课，我们接着来学习第三节 合理营养与食品安全。

【设计意图】：通过提问，既是对学生第二节《消化和吸收》所学内容的巩固提升，又能自然地过渡到本节课，引领本节课的教学，让学生认识到旧知和新知之间的紧密联系

二、新课讲解：

（一）合理营养的概念