鲁科五四学制2011课标版《第三节合理营养与食品安全》新课标优质课教案设计

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(1) 举例说出什么是合理营养； (2) 学会设计一份营养合理的食谱。

2、能力目标

运用所学营养知识，在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。

3、情感态度与价值观：

(1) 认同良好饮食的重要性；(2) 关注自身和他人的营养状况；

(3) 培养自己及关爱他人营养与健康的意识。(4)认同环境保护与食品安全之间的统一性。重点

难点举例说出什么是合理营养

尝试设计一份营养合理的食谱教法

学法实验法、观察法、讨论法。教学

准备教师：收集资料并制作多媒体课件。

学生：完成导学案中自学部分；设计食谱；准备空的食品包装袋。板

书

设

计第三节 合理营养与食品安全

教 学 过 程环节知识点教师活动学生活动估时二次备课

导入

教师引导学生分析某地中学生营养状况调查表中数据，引出课题。学生也可根据收集的资料补充说明其危害性

1

自主探究

合作交流

展示成果质疑深化

强化训练巩固提升

合理营养1、布置学生完成导学案中合理营养部分的问题讨论

2、质疑深化

什么样的营养合理呢？