七年级上册《第三节合理营养与食品安全》优质课教案下载

七年级上册《第三节合理营养与食品安全》最新教案优质课下载

能力增长点：通过设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。

２、目标分析：

一、知识目标：

（1）、能说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。

（2）、尝试设计一份营养合理的食谱

（3）、关注食品安全

二、能力目标：

尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。

三、 情感 态度与价值观：

认同环境保护、食品安全、健康之间的统一性。?

从目标可以看出,学生要能举例说出什么是合理营养,那么前提就应从例子上也能判断出怎样的饮食是不合理,怎样的饮食是合理。这种合理最后归纳为能满足人体每天对能量和各种营养物质的需要,包括了对食物的类别和吃的量的一个认识,是日常生活常识、信息与现有科学知识相结合的理解和综合运用。?

所以关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义，认同环境保护与食品安全之间的统一性是本节课的学习重点。设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为是本节课的教学难点。

３、学情分析

营养问题是不容任何人回避的，关系到青少年身体健康的重要问题，通过前阶段的学习学生已经了解了人体需要的营养物质和人体的消化方面的知识。本节知识与学生本人健康联系密切，学生能联系生活实际理解应用所学知识，第一部分的合作探究中各种情景，学生有初步的感性认识，教师需要适时引导使学生加深认识升华感情。第二部分的合作探究为家人设计一份食谱，由于学生平时很少做家务，所以对于初次设计食谱，而且是设计一份营养合理的食谱，学生会比较陌生，比较难以入手，教师强调设计的三要素以后，学生操作起来会容易些。本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。据此本节课教学定位于对学生进行 实践 能力的培养和 情感 体验的升华。同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。

二、教学设计

１、教学方法设计：

本节课不单纯是向学生进行知识 、技能的传授，更重要的是让学生认识到不良的饮食习惯对健康的影响，形成健康生活理念，体现科学知识在指导健康生活上的价值，合理的饮食和促使学生养成合作、分享、关爱他人、孝敬父母、有责任感的良好个性品质。

本节课以实际情景、视频、图片、文字资料分析为主，充分体现学生的主体性，教师在课堂上主要扮演服务者(即为学生制备必要的课件)，指导者（指导学生活动），引导者（引导学生提升高度，）为学生展示个性搭建平台,注重给不同的学生提供不同的发展的空间与层次。

３、教学手段设计：充分利用多媒体课件，结合食谱图片和各种实物食材，并结合实例教学。

2.教学过程设计：

活动一：视频导入，创设情境，引起学生共鸣。

播放视频《9岁小女孩的苦恼》，由视频引入课题。视频内容：9岁的小女孩由于饮食不均衡问题导致过度肥胖，医生指出长期这样，会影响身体的生长发育危害健康。教师引导：用一位笑星的话来分析小女孩的情况就是：“一直这么能吃，能不胖才怪呢？”医生建议要注意合理营养和良好的饮食习惯。引出课题并板书：合理营养与食品安全。

设计意图：通过视频让学生认识到学习合理营养的必要性。

活动二：评价自身的营养状况，引导学生分析不良的饮食习惯对健康的影响

1. 学生了解自己的营养状况，认识到不健康的饮食习惯带来的危害。