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《第五节人类对细菌和真菌的利用》精品教案优质课下载
学情分析
中学生心理学研究指出，初中阶段是智力发展的关键时期，也是逻辑思维从经验型向理论型发展关键阶段，观察能力，记忆能力和想象能力也随之迅速发展。从年龄特点看，初中学生好奇、好动、好表现、好发表意见，希望得到老师的表扬，但注意力分散，所以在教学中，要运用注重运用直观的教学方法，引起学生的兴趣，使他们的注意力始终集中在课堂上；也要创造机会，让学生发表见解，发挥学生的学习主动性。
初二年级学生在教师地引导下具有一定地分析解决问题的能力，但动手实践的能力有点欠缺，生活常识也不够丰富。学生有一定的学习主动性、求知欲望、探究问题的兴趣，能够和老师配合，可以通过师生互助，不断的在发展自己、完善自己。
人类对细菌和真菌利用 教学设计
一、教学目标
1、知识目标
（1）通过发酵实验使学生明确——许多食品的制作都要利用细菌和真菌。
（2）说出食品腐败原因，使学生明确——食品的保存与细菌、真菌有关。
（3）举例说出多种疾病的防治与细菌和真菌有关。
（4）说出细菌在保护环境方面的作用。
2、能力目标
（1）通过观察实验——发酵现象，培养学生比较、分析思考能力。
（2）通过多媒体演示，培养学生观察和收集信息能力。
（3）通过分组实验，培养学生动手能力及协作解决问题能力。
（4）能够运用食品保存的一般方法保存视频
3、德育目标
（1）通过对本节学习，使学生辩证地看待细菌和真菌，培养辩证唯物观点；
（2）激发学生热爱自然科学情愫，勇于探索的激情；培养同学关注生活现象、放眼世界，关注社会的责任心。
二、 教学重点
1．发酵现象及发酵食品制作离不开细菌和真菌。
2．食品腐败的原因及食品保存的主要原理。
3．人类利用细菌和真菌对疾病的防治及利用细菌保护环境。
三、教学难点
1．发酵现象及发酵食品离不开细菌和真菌。
2．食品防腐败的保存办法。