1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
鲁科五四学制2011课标版《第五节人类对细菌和真菌的利用》精品教案优质课下载
2.了解发酵现象，说出发酵技术在食品制作中的应用。
3.说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食物。
4.关注细菌和真菌在食品制作、保存、疾病防治、环保保护等方面的应用。能力目标通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探究学习和合作交流的能力。
通过发酵实验，提高学生的动手能力。情感态度价值观目标通过实践活动，体验生物知识与技术在生产和生活中的应用。教学重点利用发酵现象分析发酵原理。教学难点分析发酵原理。教学方法讲授与讨论相结合教学过程教学内容教师活动学生活动创设情境导入：谈到细菌和真菌，大家就会想到疾病、食品腐败等问题，他们就没有对人类有益的方面？思考，回答
交流
细菌、真菌与食品制作教师演示发酵现象实验
在锥形瓶内放入一药匙白糖，加入温水和酵母菌（安琪），瓶口用气球罩住，然后摇动，气球会充气鼓起。
提问：气球中的气体是什么气体？如何检测？
分析发酵原理
酵母菌在有氧的情况下把糖分解为水和二氧化碳；在无氧情况下把糖分解为二氧化碳和酒精。
观看学生制作酸奶的过程
生活中的事例
观看，思考，回答
思考，回答
观看，思考
同学列举生活中的事例细菌、真菌与食物保存电子屏展示“腐烂变质食物”
小组讨论:1.食物腐烂变质的罪魁祸首是什么？
2.食物应如何保存？
小结食物的保存方法和原理及应用
思考，讨论，回答
细菌、真菌与疾病治疗提问：视频的主角是谁？他发现了什么？
自学课本96页，回答问题：
什么是抗生素？
青霉素是由哪种真菌产生的？它的主要作用是什么？
追问：怎样合理使用抗生素？