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北师大2003课标版《【实验】利用发酵法以果汁制作酒和醋》精品教案优质课下载
2．掌握果酒发酵作用的基本原理和方法。
3．学习制作果酒的实际操作技能。
4．设计并安装简单的生产果酒的装置。
（二）能力目标
1．引导学生主动参与探究过程，培养学生搜集和处理科学信息的能力，获取新知识的能力以及用简约科学术语表达问题的能力。
2．培养学生综合分析能力。
3．培养学生利用已建立的知识解决实际问题的能力。
（三）情感、态度与价值观
1．对学生进行科学方法和科学态度的教育。
2．体验和感受生物技术给人类生活带来的变化。
3．培养学生合作精神。
二、教学重难点
1、课题重点：说明果酒的制作原理，设计制作装置，制作出果酒。
2、课题难点：制作过程中发酵条件的控制。
开始
开始
三、教学过程
教师对学生的汇报进行纠正、补充
教师对学生的汇报进行纠正、补充
新课导入
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教师提问自制果酒中酒从何而来？起发酵的是什么菌种
教师提问自制果酒中酒从何而来？起发酵的是什么菌种
多媒体
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