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苏教2003课标版《蛋白质的结构和功能》集体备课教案优质课下载
学生对蛋白质知识的了解可能仅限于知道我们的饮食要富含蛋白质，而生物学科里的分子水平的内容非常抽象，并且学生原来从来没有接触过有机化学，所以要来理解组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸形成蛋白质的过程等知识难度非常大。基于此考虑，在教学过程中通过动画设计，让学生在避免补充有机化学知识，加大学习压力的前提下，对氨基酸的结构特点有了非常直观而且深刻的理解。通过两次设计学生游戏环节，让学生主动参与，在游戏中掌握氨基酸是如何脱水缩合形成蛋白质的，对于在此过程中肽键的数量变化也一目了然。通过部分学生数量、队型、排列顺序的改变了解蛋白质结构的多样性可以说是水到渠成。
对生物大分子结构的研究，常采用分层认识的方法：蛋白质的组成和结构的教学，可从元素、基本单位——氨基酸、肽、肽链间的结合和卷曲折叠而成的空间结构等几个层次逐步深入。
三、教学目标和重、难点
（一）、教学目标：
1、知识目标
（1）说明氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程
（2）概述蛋白质的结构和功能
2、能力目标
（1）培养学生跨学科的分析综合能力
（2）收集资料、分析资料的能力
3、情感目标
（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者
（2）关注蛋白质研究的新进展
（二）、教学重点：
1、氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程
2、蛋白质的结构和功能
（三）、教学难点：
1、氨基酸形成蛋白质的过程
2、蛋白质的结构多样性的原因
四、教具准备：
1、教师课件
2、学生准备一些食品的成分说明书
五、课时安排：
1课时
六、教学过程