苏教2003课标版《蛋白质的结构和功能》新课标优质课教案设计

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想一想　(1)脱下的H2O中H来自氨基，O来自羧基吗？(2)多肽的多样

性和蛋白质多样性有何不同？　

3．蛋白质的功能

连一连

绘一绘　酶(a)、激素(b)与蛋白质(c)的关系

1．教材21页[与生活的联系]：必需氨基酸与非必需氨基酸的种类及区别。

2．教材21页图2－4，理解蛋白质形成过程，尤其注意多肽与蛋白质的区别。

3．教材23页[与生活的联系]：关注蛋白质变性与复性及与空间结构的关系，了解变性的因素。

拓展提升　基因表达时，从信使RNA起始密码子开始，两个起始密码子分别对应甲硫氨酸和缬氨酸，即蛋白质中的第一个氨基酸是这两种中的一个，所以可以推测绝大多数蛋白质含“S”元素，但并非所有的蛋白质都含“S”。所以基本元素为C、H、O、N，特征元素为“S”，且S一定存在于R基上。

1．丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为(　　)

A．7∶16∶6 B．7∶14∶5

C．8∶12∶5 D．8∶14∶5

考点8　“结构决定功能”的生物学思想——蛋白质的结构与功能多样性

1．蛋白质的结构形成：氨基酸 eq ﹨o(――→,﹨s﹨up7(脱水缩合),﹨s﹨do5(核糖体)) 多肽(肽链) eq ﹨o(――→,﹨s﹨up7(盘曲、折叠),﹨s﹨do5(具有空间结构)) 蛋白质

(1)一条肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端，其余的氨基和羧基位于R基中。

(2)H2O中的H来自—COOH中的H和—NH2中的H，而O则只来自于—COOH中的O。

误区警示　氨基、羧基及肽键的写法和多肽的命名

正确错误(举例)氨基—NH2NH2或—NH3羧基—COOHCOOH 肽键—CO—NH—CO—NH 含5个肽键六肽五肽拓展提升　(1)二硫键形成过程