《蛋白质的结构和功能》优质课教案下载

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2.概述组成蛋白质的基本单位---氨基酸的结构通式；说出氨基酸的结构特点。

3.理解蛋白质的形成过程。

【重点难点】

1、掌握氨基酸的结构特点；

2、理解蛋白质的形成过程；

【学习过程】

1、快速阅读 教材17页第一段的内容，说一说蛋白质的组成元素？

2、比较甘氨酸和丙氨酸的结构式，找出2种氨基酸分子的异同点？

3、快速阅读教材17页第二段用双色笔标注“氨基酸分子的结构特点”，圈出关键词。

阅读教材17-18页第一段，理解“氨基酸脱水缩合的 反应式”。

5、脱水缩合反应中H2O中的H和O分别来自哪里？

6、肽键如何表示，形成的化合物的名称是什么？

深入学习

请写出三个氨基酸脱水缩合反应的过程。

小结：n个氨基酸形成一条多肽时有关参数

氨基酸数肽键数脱去水分子数含氨基数含有羧基数234n【当堂检测】

1、形成蛋白质结构的层次从小到大依次是① 氨基酸 ② C、H、O、N等元素 ③ 氨基酸脱水缩合 ④ 一条或几条多肽链连接在 一起 ⑤ 多肽 ⑥ 蛋白质（ ）

A．②→①→③→④→⑤→⑥　　　　B．②→①→③→⑤→④→⑥

C．②→① →⑥→⑤→③→④ D．①→②→③→④→⑤→⑥

2、组成蛋白质的氨基酸的R基（ ）

A.与一 个氢原子和一个—C2H4O2N相连 B.约有20种

C.至少有一个氨基和 一个羧基 D.至少有一个氨基或一个羧基

3、下列化合物属于蛋白质的是 （ ）

A．性激素 B．纤维素 C．结晶牛胰岛素 D．胆固醇

4、两个氨基酸缩合成 肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的 （ ）