苏科2011课标版《第1节饮食与营养》优质课教案下载

苏科2011课标版《第1节饮食与营养》最新教案优质课下载

3 养成良好的饮食习惯，关注家人和自己的饮食与营养

学习重难点

重点： 说出食物中含有蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐和维生素等营养物质；举例说出含糖类、蛋白质和脂肪较多的食物

难点 : 鉴定食物的主要成分

学习方法

实验探究，多媒体图片，归纳总结

学习准备

多媒体 馒头块、鸡蛋清、花生、碘酒、热水、玻璃棒 、烧杯、培养皿

学习过程

一自主先学

1 食物中含有那些营养物质（ ） （ ） （ ） （ ） （ ） （ ）

2 馒头，米饭中含有较多的营养物质是（ ）。肥肉，花生中含有较多营养物质是（ ）

3 瘦肉，鸡蛋清中含有（ ）营养物质

二 活动探究

活动1：选购三餐

学生今天当一回家，根据课本上提供的食物 ，从健康的角度出发为家人选购当日的三餐。思考怎样搭配才合理科学？说说你的理由(小组合作完成)

早餐:

中餐：

晚餐：

各小组完成后与其他组交流，看看那组选购的三餐较合理，营养搭配最科学（教师多媒体展示搭配最佳食物）

活动2：鉴定食物中营养成分

三餐中选购许多食物，那这些食物中到底含有那些营养物质呢？我们通过实验来鉴定一下吧!

实验一 鉴定食物中的淀粉

学生分四人一组，培养皿中有馒头块，滴一滴碘液在上面，观察馒头颜色有什么变化?分析讨论馒头中含有哪种营养成分？

实验二 鉴定食物中的蛋白质