《第1节饮食与营养》公开课教案下载

《第1节饮食与营养》公开课教案优质课下载

教学/活动过程情境导入：你想信吗？多媒体展示微博博文：网络传言，如果面条能燃烧并散发出臭味，则说明面条中含有多种对人体有害的化学物质。

新授：

活动一：探究食物中主要的营养物质

一、联系生活，寻找生活中的营养物质

1.我们每天摄入的食物中，含有哪些营养成分？你是怎么知道的？

2.教师小结

二、自主探究，寻找食物中的营养成分

【实验内容】探究食物中的营养成分

【实验目的】通过设计实验，自主探究寻找出花生、鸡蛋、面条（每组只探究一种食品）中有哪些营养成分。

【材料用具】

（1）营养成分名片

（2）探究实验超市的可拖动动画

（3）教师提供实验可能用到的器具：碘酒、培养皿、酒精灯、解剖针、白纸。

【方法步骤】

①以小组为单位，对照营养成分名片、探究实验超市材料，设计实验，并通过拖拉动画的方式交流实验装置。

②小组讨论选择实验用材料。

③各组按设计的实验进行探究，寻找所研究食物中含有哪些成分。

④展示，交流，归纳，总结。

三、自主探究，利用知识解决问题

1.面条由哪种材料制成？其中含有的营养物质能否燃烧？是否有臭味？

2.设计实验，完成探究

3.透过案例，你知道了什么？

四、实验补充，完善食物中营养认识

1.补充实验1：食物含有水分

引导学生设计实验：食物中有水吗？