七年级上册（2012年6月第1版）《第1节饮食与营养》精品优质课教案设计

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3.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

重 难 点:

1.知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

教学用具:

（1）调查当地人们都常吃哪些食物。

（2）课件

（3）预习与无机盐、维生素相关的知识；

教学过程：

一. 联系实际,导入

师：请同学们思考一下我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？

生：肉、蛋、奶、白面……我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物、肉、奶等来自动物。

师：为什么我们每天都要进食呢？

生：食物为我们提供营养物质。

二.新授

1.师：那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。

师：课件中两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。

生：这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。 　师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读第19页的课文，在书上划出来。也可小组讨论。 　

生：小组讨论，划出重点，举出例子，写在书上。

师：巡视、指导学生看书和完成讨论，并给予表扬。

2.师：细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系 ？启发学生进行讨论。

生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。

师：食物中含有能量，

师：前面主要了解了营养物质中富含糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些并不含有能量 ，但对健康也很重要的物质呢？生：有，如水……

师：为什么水分对我们的生命这么重呢？