《第2节营养物质的作用》集体备课教案设计

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⑵自己可以独立设计并完成不同食物中成分鉴定的探究性实验。（探究性

思维）

2、能力目标：

⑴通过教师演示和视频播放实验过程，学生和老师一起完成对于两种糖类、蛋白质和脂肪已知成分的鉴定，学生初步学会鉴定糖类、蛋白质和脂肪的生化检测方法；

⑵学生通过小组合作，自己独立鉴定不同食物中成分，完成不同食物中成分的探究性实验。

3、情感目标：

⑴学生通过实验感受到生物的魅力，认同生物是实验性的科学；

⑵学生通过自主探究了解不同食物中包含成分不同，并结合糖类、蛋白质和脂肪对身体的作用，体验到合理膳食（营养）的必要性。

二、教学重点、难点

1、重点：学会食物中营养成分鉴定的方法。

2、难点：学会食物中营养成分鉴定的方法。

三、课前准备：

1、学生准备

（1）预习本课实验操作内容

2、教师准备

（1）实验器材:

①材料：饭粒（或馒头、面包碎屑）、鸡蛋清、花生种子、食用油、

蒸馏水等。

②用具：烧杯、载玻片、玻棒、白纸等。

③试剂：碘酒。

（2）制作“鉴定食物中的主要成分”课件。

（3）查询书籍、网站、，搜集一些食物中含有的主要营养成分。

四、实验教学设计思路：

新课程标准提倡“自主、合作、探究”的学习方式。作为一线教

师，要求在进一步认识实验教学重要性的同时，还要正确处理实验教