《课题研究探究洗衣粉中的酶在洗涤中的作用》集体备课教案设计

《课题研究探究洗衣粉中的酶在洗涤中的作用》集体备课教案优质课下载

一、关于“洗衣粉”

【阅读资料1】洗衣粉的作用主要表现在能去除衣物上的污迹，但污迹有油渍（主要成分是脂肪）、奶渍和血渍（主要成分是蛋白质）、淀粉类污垢（主要成分是淀粉，如马铃薯汁）等，普通洗衣粉有时很难处理干净，而加酶洗衣粉则能处理得很干净。

【阅读资料2】研究表明，加酶洗衣粉可以降低洗衣粉表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝着低磷无磷的方向发展。

【阅读资料3】由于加酶洗衣粉在使用时，受许多环境因素的制约，为此，科学家运用 生物工程方法生产出了特殊的酶（耐酸、耐碱、耐高温），并制成“酶制剂”。

阅读上述几则材料，思考下列问题。

1、加酶洗衣粉去污效果为什么较普通洗衣粉好？（从酶的作用原理阐述）

2、复合酶洗衣粉去污效果为什么比单一酶洗衣粉去污效果好？（从酶的作用特性阐述）

3、相比而言，哪一类洗衣粉更有利于降低水体的“富营养化”程度？为什么？

4、以下为一加酶（蛋白酶）洗衣粉的产品说明：请将本品置于阴凉干燥处、避热、避湿、避光；如不慎溅入眼中，即用水冲洗；水温以30-50℃为宜，切忌用70℃以上的热水。

①洗涤时为什么要强调水温？

②本洗衣粉能否用于丝质及羊毛衣料的洗涤？为什么？

③洗涤前，一般先将衣物浸泡一段时间，这样做的目的是什么？

二、实验设计

酶一般都是蛋白质，温度、PH、表面活性剂对其活性都有影响，加酶洗衣粉的洗涤效果还与污染物的量、洗衣粉的用量、用水量、洗涤方式、衣物质地等因素有关。

1、某同学为探究某一加酶洗衣粉最适洗涤温度，选择了100C、200C、300C、400C、500C、600C和700C的温度梯度。请你分析这个方案是否妥当，并提出改进建议。

2、如何探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果差异？你打算如何检测判断洗涤效果？

3、如何探究不同种类的加酶洗衣粉洗涤效果的差异？说出这一设计的实验原理、实验的“三个变量”。

下面是某位同学设计的实验表格，用来探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果。

污染物蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍土豆渍血渍你同意他的设计方案吗？需要作怎样的改进？

巩固练习

1、某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污染物的洗涤效果”的活动。下列说法不正确的是 （ ）

A.该实验的原理是酶的专一性 B.自变量是不同种类的加酶洗衣粉

C.水质、水量、pH均可看作无关变量D.洗涤过程中水温只要保持相同即可

2、下列不能影响加酶洗衣粉活性的因素是（ ）

A．温度 B．酸碱度C．表面活性剂 D．水的数量